Nie gotuj zielonych ziemniaków
Nawet najmniejsza zielona plamka to znak, że w bulwie jest trucizna.
Są nią alkaloidy, solanina i czakonina. Pojawiają się, gdy źle przechowujemy ziemniaki. Wystarczy kilka dni na świetle, a zaczynają kiełkować. Najwięcej toksyn zbiera się w młodych pędach. Podobnie się dzieje, gdy mają za ciepło lub za zimno. Najlepsza dla nich temperatura to 5-8°C. Jeśli więc zauważysz, że mimo to na ziemniaku pojawiają się zielone plamy, lepiej go po prostu wyrzuć.
Tekst: Joanna Halena, Karolina Zawadzka, Beata Woźniak
Zdjęcia: Stars for Europe, Alamy/BE&W, Flora Press, Shutterstock
