Torcik Charlotte

Daria Dzida z mysweetworld.pl mieszka w sielskiej okolicy na Podbeskidziu. Od dziecka piecze i eksperymentuje w kuchni – za pierwsze uzbierane drobniaki kupiła migdały, czekoladę i śmietankę kremówkę. Uwielbia domowe drożdżówki, bezy i wszelkie desery z owocami. Dzisiaj proponuje przepis na torcik Charlotte.

Składniki:

•20 podłużnych biszkoptów (najlepiej prostych,bez „talii”)

•pół kilograma truskawek

•2 galaretki truskawkowe

•1½ szklanki wrzątku

•2 szklanki śmietanki kremówki

do dekoracji:

•szklankę kremówki

•2 łyżki mascarpone

•czubatą łyżkę cukru pudru

•truskawki

•garść bezików (ewentualnie)  

Sposób przyrządzania:

Biszkopty przytnij z jednej strony pod skosem – będzie łatwiej ułożyć je w foremce. Można je delikatnie spryskać przegotowaną wodą, żeby nie były za suche. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, wzdłuż ścianki ustaw pionowo przycięte biszkopty, cukrem na zewnątrz. Galaretkę rozpuść we wrzątku, a kiedy trochę stężeje, zmiksuj z truskawkami. Ubij śmietanę, delikatnie wymieszaj z masą truskawkową i przelej do tortownicy. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny. Szklankę kremówki ubij z cukrem, dodaj mascarpone, delikatnie wymieszaj. Rozsmaruj na torcie, udekoruj połówkami truskawek i bezikami. Oprósz leciutko cukrem pudrem. Zdejmij obręcz tortownicy i przewiąż torcik wstążką.