Kokosowe ciasto z rabarbarem
Kokosowe ciasto z rabarbarem
Składniki na ciasto:
• 2 szklanki mąki
• półtorej łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• pół szklanki oleju kokosowego
• szklanka cukru
• jajko
• skórka starta z pomarańczy
• pół szklanki wiórków kokosowych
• ¾ szklanki mleka
• 4 szklanki rabarbaru w plasterkach
Sposób przygotowania kokosowego ciasta z rabarbarem:
Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. W drugiej misce zmiksuj rozpuszczony i ostudzony olej kokosowy, cukier, jajko, skórkę pomarańczową, wiórki i mleko. Do masy jajecznej wsyp mąkę z proszkiem, zamieszaj. Dodaj pokrojony rabarbar, przelej do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 35-45 minut w 175ºC lub do suchego patyczka. Posyp cukrem pudrem.
Tekst: Matylda Rosłaniec, Karolina Zawadzka.
