Zupa grzybowa krem

WEŹ: 

• szklankę podgrzybków
• szklankę borowików
• kanię
• szklankę kurek (lub innych ulubionych grzybów)
• litr bulionu warzywnego
• 2 ząbki czosnku
• białą cebulę
• pęczek tymianku
• szklankę śmietany 18%
• sól
• pieprz
• oliwę
• łyżkę masła

Grzyby oczyść z piasku i ziemi pędzelkiem. Wszystkie oprócz kurek pokrój w kosteczkę. W garnku na oliwie podsmaż posiekane czosnek i cebulę. Po minucie wrzuć grzyby, smaż około 5 minut. Jeśli grzyby puszczą wodę, nieco dłużej – by odparowała, a grzyby trochę się podsmażyły. Potem wlej bulion, dodaj tymianek i gotuj 15 minut. Wyciągnij tymianek, dodaj śmietanę. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj z kurkami podsmażonymi na maśle.

TEKST: MARTA KWIATKOWSKA 

ZDJĘCIA: PAWEŁ ULATOWSKI, SHUTTERSTOCK