weź:
• 4 jaja
• łyżkę masła
• garść rukwi wodnej
• 4 łyżki śmietany kremówki 30%
• sól i pieprz do smaku
Cztery żaroodporne kokilki lub małe szklaneczki wysmaruj masłem, wsyp po łyżce posiekanej rukwi, wlej łyżkę kremówki i dopraw solą i pieprzem. Wbij po jajku do każdego naczynia, znów dopraw. Na dno dużej patelni połóż bawełnianą ściereczkę i nalej tyle wody, by każda kokilka zanurzona była do poziomu jaja. Zagotuj wodę, wstaw kokilki i gotuj 4 minuty. Wyłącz i zostaw we wrzątku jeszcze 3 minuty. Wyjmij i podawaj z gorącymi tostami.
Tekst: Stanisław Gieżyński, Stockfood/Free
Zdjęcia: Stockfood/Free, Fotochannels/Corbis
