Babeczki warzywne z makaronem

Makaron ugotuj al dente w dużej ilości dobrze osolonej wody. Pokrój drobno suszone pomidory i połącz z makaronem. Dodaj parmezan i wymieszaj. Pieczarki pokrój w półtalarki, podsmażaj na maśle, aż się zarumienią. Orzeszki lub pestki podpraż na suchej patelni na złoto i wsyp do makaronu, dodaj pieczarki. Dopraw do smaku solą, wlej oliwę i dobrze wymieszaj. Przygotuj foremkę do babeczek i wyłóż ją papierem do pieczenia. Możesz też użyć papierowych papilotek, takich jak do muffinków. Nałóż do foremek makaron z warzywami. Dobrze dociśnij, żeby masa nie była zbyt luźna. Na wierzchu każdej babeczki ułóż pomidorki przekrojone na pół. Wstaw babeczki do piekarnika i piecz 20 minut w 180ºC, aż ser się zarumieni, a skóra na pomidorkach popęka. Podawaj z bazylią i świeżymi pomidorkami.