Polskie oliwki z derenia

Trudność: Średnie Czas przygotowania: 30 minut Składnik: Owoce Dieta: Ogólna , Wegetariańska

Jeszcze lody leżą w sadach, a on kwitnie złocisto – dereń pierwszy daje roślinom znak, że czas już wypuszczać pąki.

- owoce derenia
- sól
- oliwa z oliwek
- tymianek lub inne przyprawy

Zalewamy niedojrzałe owoce roztworem soli (proporcja soli do wody 1:10). Kisimy około miesiąca. Po wyjęciu z solanki obgotowujemy, po czym zalewamy ciepłą oliwą z oliwek z dodatkiem przypraw, na przykład tymianku. Muszą w takiej zalewie poleżeć przynajmniej miesiąc.

Tekst: Monika Grzybowska
Fotografia: Shutterstock