Ziołowo-cytrynowe piersi kurczaka

Ekspresowy, lekki kurczak o świeżym smaku ziół i orzeźwiających cytrusów.

•podwójna pierś z kurczaka (najlepiej ze skórą)
•2 szalotki
•3 ząbki czosnku
•1/4 szklanki soku z cytryny
•1/4 szklanki oleju  
•łyżka octu jabłkowego
•skórka starta z 2 cytryn
•2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki 
•2 łyżeczki suszonego tymianku
•2 łyżeczki suszonego oregano
•2 łyżeczki suszonego rozmarynu
•1/2 łyżeczki ziaren różowego pieprzu
•łyżeczka cukru
•sól 
•pieprz

Piersi podziel na cztery równe części, resztę składników zblenduj, do uzyskania gładkiej marynaty. Obtocz w niej mięso, przykryj i odstaw w chłodne miejsce na ½ – 1 godzinę. Obsmaż na rozgrzanej patelni (żeliwnej lub z odpinaną rączką), 3-4 minuty z każdej strony. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200ºC i piecz 12-15 minut. 

 
przepis: Matylda Rosłaniec 
fot. shutterstock