Sałatka ze szpinakiem i szynką prosciutto
Sałatka jest łatwa i szybka w przygotowaniu.
- szpinak Baby, - suszone pomidory w oleju - szynka włoska prosciutto - czarne oliwki - płatki migdałów - oliwa z oliwek - ocet balsamiczny - ser ementaler -cebula szalotka -grzanki razowe z czosnkiem
Szpinak należy opłukać, pomidory odsączyć z nadmiaru oleju i pokroić w paski, szynkę "poszarpać mniej więcej na podobnej wielkości kawałki a oliwki przekroić na pół, szalotki kroimy w krążki. Sos: oliwę z oliwek połączyć z octem balsamicznym i odrobiną wody. Do dresingu dodajemy pół łyżeczki cukru trzcinowego, szczyptę soli i pieprz. Całość energicznie potrząsamy (np. w małym słoiczku) tak aby uzyskać aksamitną i jednolitą konsystencję. Przygotowanie sałaty: szpinak układamy na dużym talerzu, następnie dodajemy kawałki szynki, pomidory, cebulkę i oliwki. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach i posypujemy nim sałatkę. Na koniec polewamy przygotowanym wcześniej dresingiem i posypujemy płatkami migdałów. Na koniec przygotowujemy grzanki razowe posmarowane ząbkiem czosnku. Sałatka jest lekka i pyszna, zachwyci najwybredniejszych. Istnieje również wersja z serem kozim i pestkami dyni, równie smaczna.
