Rumiany kurczak z grilla

WEŹ:

• 3 podwójne piersi kurczaka zagrodowego 
• 2 łyżeczki mielonego kuminu
• łyżeczkę płatków chili
• oliwę
• łyżeczkę mielonej słodkiej papryki
• skórkę otartą z połówki pomarańczy
• łyżeczkę soli
• pieprz
• 2 łyżeczki miodu

DODATKOWO:

• połówkę młodej kapusty
• sok i skórkę z połówki pomarańczy
• świeżą bazylię, miętę, kolendrę

WYKONANIE:

Wymieszaj wszystkie przyprawy do kurczaka (oprócz miodu) i natrzyj nimi mięso. Zostaw w lodówce na pół godziny. Rozdziel podwójne piersi na kotleciki, posmaruj oliwą i smaż na grillu 10 minut. Polej mięso miodem z obu stron i grilluj jeszcze 2 minuty. Na talerzu ułóż poszatkowaną kapustę, posyp ją posiekaną skórką pomarańczową i ziołami. Ułóż na niej kurczaka i polej sokiem pomarańczowym.

Tekst: Joanna Zaguła  

Stylizacja: Ylva Bergquist-well done/house of pictures

Zdjęcia: Matilda Lindeblad AB/house of pictures

Zobacz także: Szaszłyk z kurkumą