Kotlety wegańskie

WEŹ NA 15 KOTLETÓW: 

• 3 szklanki ugotowanego ryżu (11⁄2 szklanki suchego)
• 2 szklanki drobno posiekanej białej kapusty
• 4 duże cebule
• 2-3 marchwie
• szklankę mąki ryżowej
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• pęczek koperku
• sól i pieprz
• kaszkę kukurydzianą lub bułkę tartą do obtaczania
• olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Zeszklij cebulę na patelni, dodaj kapustę i duś, aż zmięknie, co chwila mieszając. Dodaj marchew startą na dużych okach. Duś jeszcze 10 minut. Warzywa powinny być wilgotne i miękkie. Wymieszaj schłodzony ryż z warzywami, koperkiem, przyprawami i mąką. Zostaw, aby się przegryzło. Formuj kotlety i obtaczaj je w kaszce kukurydzianej, smaż na złoto.

AUTORAMI PRZEPISU SĄ WŁAŚCICIELE AGROTURYSTYKI MODRY GANEK (MODRYGANEK.BLOG)

TEKST: AGNIESZKA WÓJCIŃSKA 

ZDJĘCIA: MICHAŁ SKORUPSKI 

STYLIZACJA: AGNIESZKA WRODARCZYK/ HAPPY PLACE