Gnocchi z bobu

WEŹ: 

• 2 szkl. ugotowanego i obranego bobu
• 3 łyżki tartego parmezanu
• 1⁄2 szklanki mąki
• łyżkę mąki ziemniaczanej
• 1⁄2 łyżeczki soli 

DO PODANIA: 

• masło
• listki szałwii
• parmezan
• śmietana
• świeżo zmielony pieprz

Zmiksuj bób na purée. Na stolnicę wysyp obie mąki, wyłóż na nią purée, dodaj pozostałe składniki i zagnieć ciasto. Ulep ze dwa wałeczki i potnij je w rąby. Na każdym odciśnij wzorek widelcem. Wrzucaj partiami do osolonego wrzątku, gotuj około minuty od wypłynięcia. Podawaj z listkami szałwii usmażonymi na sporej ilości masła z parmezanem, polane śmietaną i posypane świeżo mielonym pieprzem.

TEKST I ZDJĘCIA: KINGA BŁASZCZYK- -WÓJCICKA FOTOGRAFKAI STYLISTKA KULINARNA. PROWADZI BLOG, NA KTÓRYM DZIELI SIĘ PRZEPISAMI NA WEGETARIAŃSKIE PYSZNOŚCI. GREENMORNING.PL

DZIĘKUJEMY PANI ANNIE SIMON ZA POMOC W STYLIZACJI I PRZYGOTOWANIU POTRAW DO SESJI ZDJĘCIOWEJ.