Domowe frytki

Weź: •3 spore mączyste ziemniaki •litr oleju rzepakowego lub słonecznikowego •łyżeczkę soli •½ łyżeczki granulowanego czosnku •½ łyżeczki wędzonej papryki ostrej lub łagodnej •kilka igiełek rozmarynu

Ziemniaki pokrój w grube słupki (jeśli wolisz, możesz ich nie obierać). Przelej kilka razy zimną wodą, żeby wypłukać skrobię, i dokładnie osusz na papierowym ręczniku. Do dużego garnka wlej olej i do zimnego wrzuć ziemniaki. Zacznij podgrzewać na średnim ogniu, aż olej zacznie wrzeć. Smaż, dopóki frytki się nie zrumienią. Od czasu do czasu ostrożnie zamieszaj. Wyłów, osącz, osusz na papierowym ręczniku. Wymieszaj sól z czosnkiem, papryką i drobno posiekanym rozmarynem. Posyp nimi frytki.

Tekst: Staszek Gieżyński
Zdjęcia: Kari Finngaard, Stockfood/Free, Shutterstock