Tarta z melonem i mascarpone

Melon i arbuz to owocowe hity lata – ugaszą pragnienie i nie zrujnują plażowej figury, bo mają niewiele kalorii. 

Weź na ciasto:
•1½ szklanki mąki
•łyżkę cukru 

•pół kubeczka śmietany 12%
•żółtko
•łyżkę zimnej wody
•trochę octu

 

Na krem:
•opakowanie serka mascarpone
•skórkę otartą z jednej cytryny
•łyżkę miodu  

 

Do dekoracji:
•połówkę melona galia
•świeżą miętę

Składniki ciasta zagnieć w misce, a kiedy powstanie z nich kula, zawiń w folię spożywczą i zostaw na pół godziny w lodówce. Potem rozwałkuj ciasto i wyłóż nim foremki do tartaletek. Piecz 20 minut w 200°C. Zostaw do ostygnięcia, a w tym czasie przygotuj krem. Posiekaj skórkę z cytryny. Utrzyj serek mascarpone z miodem, dodaj do niego skórkę i wymieszaj. Rozsmaruj na upieczonym cieście. Na wierzchu ułóż kulki z melona i młode listki mięty. Podawaj na przykład z sorbetem z mango.

 

Przepis: Joanna Zaguła   
Zdjęcia: Stockfood/free