Nugat czekoladowy
Wypróbuj przepis na pyszny nugat czekoladowy z bakaliami!
Weź:
•szklankę orzechów laskowych
•szklankę bakalii (morwa, miechunka, papaja, sezam, migdały)
•3 łyżki preparowanego ryżu lub kaszy jaglanej
•1½ tabliczki czekolady deserowej
•1/3 szklanki miodu
•pół szklanki cukru
•4 łyżki wody
•białko
•sól
Orzechy upraż w 200ºC, a gdy się zrumienią, przełóż na ręcznik kuchenny i pocieraj, by je obrać. Wymieszaj z bakaliami i ryżem. Czekoladę rozpuść. Ubij białko z solą na sztywno. W rondlu podgrzewaj cukier i miód w wodzie, aż się rozpuszczą. Następnie podgrzej do 155ºC. Wtedy wlej syrop cienkim strumieniem do ubitej piany i cały czas ubijaj masę mikserem na wysokich obrotach. Po 12 minutach miksowania masa powinna wyraźnie zgęstnieć. Dodaj do masy czekoladę, bakalie i wymieszaj. Przełóż do formy wyłożonej pergaminem. Wstaw na noc do lodówki.
