Naleśniki z płatkami róż

Pyszne naleśniki z różą rozpieszczą twoje podniebienie.
 

Weź: •3 jajka •3 białka •5 łyżek cukru pudru •5 łyżek mąki ziemniaczanej •czubatą szklankę mąki pszennej •kubeczek słodkiej śmietany 18-procentowej •garść płatków różanych (świeżych lub suszonych

Na nadzienie: •200 g twarogu •pół kubeczka śmietany •3 łyżki cukru •cukier waniliowy •słoiczek konfitury różanej

Z jajek, mąki, cukru i śmietany utrzep ciasto. Odstaw na pół godziny. W zależności od konsystencji przed smażeniem możesz je zagęścić mąką lub rozrzedzić mlekiem. Dodaj płatki (świeże lub suszone) i szybko smaż cieniutkie placki. Płatki można zakupić u państwa Jaszczowskich lub zebrać – doskonale nadają się te z dzikiej róży, ale tej większej, ciemnoróżowej. Kiedyś właśnie takie zbierano na wsi do konfitur. Ser utrzyj ze śmietaną i cukrem na gładką masę (możesz posłużyć się blenderem), posmaruj naleśniki masą serową, następnie konfiturą, złóż i podawaj. Świetnie smakują i na ciepło, i na zimno.

Tekst: Magdalena Adamczewska
Fotografie: Timemachine