Deser jogurtowy z konfiturą z żurawiny

Weź:

•szklankę śmietanki kremówki
•szklankę gęstego jogurtu greckiego
•5 łyżeczek agaru
•łyżkę cukru pudru 
 

Na konfiturę z żurawiny:

•1½ szklanki żurawiny
•pół szklanki brązowego cukru
•pół pęczka świeżej mięty
•łyżkę octu balsamicznego
•łyżeczkę suszonych kwiatów lawendy

 

Śmietankę wlej do rondelka. Dodaj agar i cukier. Dokładnie wymieszaj trzepaczką. Podgrzewaj na średnim ogniu. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj przez kilkanaście sekund. Potem zdejmij rondelek z palnika i odstaw do ostudzenia. Gdy śmietanka będzie miała temperaturę pokojową, dodaj do niej jogurt i wymieszaj. Nałóż masę do czterech pucharków (szklanek albo małych słoiczków). Wstaw deserki do lodówki.

 

W tym czasie przygotuj konfiturę. Podgrzewaj żurawinę na patelni, a gdy puści sok, dodaj cukier i mieszaj energicznie drewnianą łyżką. Następnie dodaj posiekane listki mięty oraz kwiaty lawendy i wlej ocet. Zmniejsz ogień i wciąż mieszając, smaż konfiturę, aż będzie gęsta. Możesz to sprawdzić, odkładając łyżeczkę konfitury na schłodzony talerzyk. Jeśli szybko stężeje, jest gotowa. Nałóż żurawinę na wierzch jogurtowych deserów i schładzaj przez dwie godziny.

   

Zdjęcie: Shutterstock