Fioletowe babeczki z borówkami

WEŹ:

• 2 szkl. mrożonych borówek
• ½ kostki masła
• 2 jajka
• ¾ szklanki cukru
• cukier waniliowy
• ¾ szklanki mleka
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczyptę soli 

WEŹ NA KREM:

• paczkę serka mascarpone
• słodkie mleko skondensowane
• sok z cytryny
• szklankę jagód lub borówek
• ½ szkl. cukru
• krystaliczną galaretkę cytrynową

PRZYGOTOWANIE

Zasyp borówki cukrem, zagotuj z galaretką, wystudź i wstaw do lodówki razem z mascarpone i mlekiem na noc. Rozpuść masło, rozetrzyj z cukrem. Dodaj jajka i mleko, dobrze wymieszaj. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, wlej masę jajeczną, wymieszaj, dodaj borówki i znów lekko zamieszaj. Piecz w formie z papilotkami około 25 minut w rozgrzanym do 170ºC piekarniku. Zmiksuj zimne składniki kremu, udekoruj babeczki.

Tekst: Joanna Halena  
Zdjęcia: Shutterstock