Gorczyca i rzepa do sałatki

Nasiona gorczycy zwykle kojarzą się z musztardą, a rzepa z dorodnymi bulwami zbieranymi jesienią. Jednak dla amatorów roślinnej kuchni te dwa spokrewnione ze sobą warzywa mają znacznie więcej do zaoferowania. Wysiane teraz, w czerwcu, szybko wykiełkują, dostarczając plonu w postaci młodych listków. Aromatyczne i pikantne doskonale podkreślą smak letnich sałatek. A co zrobić jesienią z roślinami, które pozostały na grządkach? Rzepy można tradycyjnie zebrać i zjeść, a pozostawioną gorczycę po przekopaniu wykorzystać jako zielony nawóz.

Tekst: Łukasz Skop: bez-ogrodek-blog.blogspot.com
Zdjęcie: Shutterstock