Barszcz wigilijny
Trudność:
Łatwe
Czas przygotowania:
50 minut
Składnik:
Warzywa
Dieta:
Ogólna
Danie:
Zupa
, Na Boże Narodzenie
Barszcz wigilijny, przepis Beaty Dudek
Weź:
•garść kapusty kwaszonej
•garść suszonych grzybów
•garść kaszy gryczanej
•2 cebule
•dobrej jakości olej rzepakowy tłoczony na zimno
•liść laurowy
•sól i pieprz do smaku
Grzyby zalej wodą i odstaw na całą noc. Następnego dnia odcedź i pokrój na mniejsze kawałki. Wodę, w której się moczyły, zagotuj, wrzuć wypłukaną i pokrojoną kapustę kwaszoną, grzyby i liść laurowy. Kiedy kapusta będzie miękka, dodaj kaszę gryczaną i zostaw na wolnym ogniu. Rozgrzej lekko olej na patelni, zeszklij pokrojoną cebulę, dodaj do barszczu. Dopraw do smaku.